Чем полезен или вреден гречишный мёд?

Как пчелы производят гречишный мёд, какой мед гречихи употреблять действительно полезно, почему гречишный мед является бадом и продлевает ли он жизнь - на эти и другие вопросы вы найдете ответы в этой статье.

Гречишный мед — что мы знаем о нем?

Кому из нас незнакома гречиха, дающая так любимую русскими гречневую крупу — вкусную и полезную? Ее поля начинают цвести с июня по август, а первые цветы распускаются через 14-17 дней после всхода посевов. В период цветения гречихи пчелиные семьи и гречишные поля составляют единую экосистему, ведь от активности опыления цветов пчелами напрямую зависит, уродится ли гречка в достаточном количестве. Для этого пчеловоды подвозят ульи непосредственно к полям гречихи, и цветки гречки таким образом оказываются для пчелок единственным источником нектара. Такой мед, собранный из цветов одного вида, называется у пчеловодов монофлерным. И покупая гречишный мед, мы можем быть твердо уверены, что он не содержит посторонних примесей.

Монофлерный мед более ценен как по вкусовым качествам, так и пользе, которую он приносит людям. А уж если речь идет о гречишном меде! Эту коричневатую амброзию не хвалил только ленивый. Но что самое важное, многие полезные свойства гречишного меда подтверждены исследованиями ученых.

Свойства гречишного меда

Гречишный мед относится к темным сортам меда. Цвет его может варьироваться от коричневого до почти черного. Несмотря на то, что это жидкий сорт меда, он достаточно быстро кристаллизуется и уже через месяц после сбора становится густым и плотным. Немного терпковатый вкус, от которого чуть першит в горле и яркий пряный аромат уже давно снискали своих поклонников, которые из года в год употребляют только этот вид меда. И это неспроста. Как уже говорилось, из темных сортов гречишный мед наиболее распространен в России, другие виды темного меда гораздо реже можно встретить на прилавках. Но именно темный мед обладает повышенной лечебной пользой в борьбе с некоторыми проблемами здоровья.

Гречишный мед против старения

Употребление гречишного меда повышает содержание антиоксидантов в крови человека, которые являются естественной защитой организма от старения и болезней.

Исследования, проводившиеся зарубежными учеными, выявили, что именно темный мед содержит повышенное количество биодоступных антиоксидантов: веществ, нейтрализующих разрушительное действие свободных радикалов.

В исследовании принимали участие 37 взрослых здоровых людей, которые в течении длительного времени употребляли темный мед, после чего у них было выявлено повышение уровня антиоксидантов в крови.

Ученые, проводившие исследования, выступили за замену меда в некоторых продуктах в качестве традиционного подсластителя для усиления системы антиоксидантной защиты у здоровых людей. А мы предлагаем вам хотя бы частично заменять сахар темным медом в сладостях домашнего изготовления — домашних мюсли, фруктово-ореховых смесях и т.п.

Гречишный мед в борьбе с анемией

Во многих источниках говорится о повышенном содержании железа в темных сортах меда. Это не совсем соответствует действительности. На самом деле, содержание этого полезного микроэлемента варьируется в зависимости от сорта меда от 0,03 до 4 мг на 100 г продукта, но все же составляет очень небольшое количество, чтобы говорить о лечебном эффекте. Скорее можно говорить, во-первых, о полной усвояемости железа, содержащегося в меде, а во-вторых, об употреблении меда дополнительно при лечении железодефицитной анемии в качестве биологически активного вещества, поддерживающего правильную работу ЖКТ и печени, что немаловажно для максимально возможного усвоения железа.

Это модное слово — нутрицевтик

Нутрицевтики — это биологически активные добавки к пище, позволяющие скорректировать химический состав пищи, употребляемой человеком. Целью употребления нутрицевтиков является ликвидация дефицитов, повышение иммунитета и сопротивляемости организма, и как следствие, профилактика болезней цивилизации.

БАДы могут содержать как натуральные вещества, так и полностью состоять из достижений современной химической промышленности с сомнительной усвояемостью.

Несмотря на то, что в России нутрицевтика пока не получила официального признания со стороны науки, такое вещество как мед, употребление которого не зависит от национальности, традиций, религии, времен и поколений, по многим формальным признакам можно причислить к нутрицевтикам, как биологически активное вещество.

К важным нутрицевтическим качествам меда можно отнести:

обеспечение организма кальцием;
нормализация работы ЖКТ за счет содержания в меде пребиотиков (веществ, которые способствуют усиленному росту полезных бактерий);
антиоксидантная и биохимическая активность;
100% натуральность.

За рубежом эти ценные нутрицевтические качества меда давно используются, о чем говорит количество употребления меда на одного человека в развитых странах — от 1 до 1,8 кг в год, в отличие от России, в которой один человек употребляет 350-400 гр меда в год.

Противопоказания

В заключение необходимо упомянуть о важном противопоказании в употреблении гречишного меда: мед не рекомендуется давать детям в возрасте до одного года, так как он может содержать ряд токсичных бактерий, которые могут содержаться в натуральным продуктах и нанести вред младенцам с незрелым ЖКТ. Также не стоит забывать об индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на продукты пчеловодства.

Если вы хотите укрепить здоровье, поднять свой иммунитет, продлить активную часть жизни, следует покупать только натуральный гречишный мёд. Суррогаты будут бесполезны и вы зря потратите свои деньги. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести только натуральный гречишный мёд, добро пожаловать! Доставка по Москве бесплатно.